椰子粉 -果蔬粉原料

椰子粉

椰子粉，是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆， 再以喷干法而制成的粉末。椰子粉富含人体所需的多种脂肪酸、十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。

主要功效

现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等。天然椰子粉由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法制成粉状。

研究发现经常喝椰子粉还可以均衡人体营养所需，提高人体营养摄入量，增强人体免疫力。

食用指南

椰子粉营养丰富，椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮。冷天热饮，热天冰冻冷饮，鲜爽宜人。冲饮时不要加水太多，以免太淡，影响口味。

能够起到通便的作用，适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。

除了做冲饮外，椰子粉也可以做为咖啡伴侣及奶茶、麦片的调味剂，在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠萝汁中加入椰子汁，更具一番独特风味。

椰子粉还可用来烹调食品，海南有用椰子煮饭、炖鸡、蒸鸡蛋或做椰汁鱼头汤的传统，不仅椰香诱人，还有一定滋补作用，用椰子粉代替椰子用于烹调，方便、快捷而且干净实用。

此外，可以去除茶杯和茶壶的茶垢，相当好用。

注意事项

植物脂末又称粉末油脂或奶精，主要原料是氢化植物油，葡萄糖浆，酷朊酸钠，乳化剂等。植物油的氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病，脑血管意外的危险(血液8项指标都不正常)。因此不宜多吃。

综合来看：最好大家买的时候看下配料表，椰子本身是好东西，但添加剂令人难过。

概念区分

椰浆粉：鲜椰子汁添加其他辅料经浓缩和喷雾干燥工艺制成的粉末。脂肪量较高，一般为55-65%。

植物脂末：固体油脂，也可称为乳制品的替代品。由氢化植物油和淀粉糖浆经过喷雾干燥制得。可增加滑口。如我们常喝的咖啡或奶茶里加的伴侣等。（其包含：葡萄糖、氢化植物油、牛奶蛋白、乳化剂、稳定剂、抗结剂等。）

椰浆：是由芳香滑脆的椰肉提炼制成的白色乳状、均匀稳定的绿色产品，采用UHT超高温瞬间灭菌和无菌包装；

椰子粉：椰浆粉和植物脂末组成，同时添加或不添加糖、营养强化剂、其他辅料制成的粉末。

两者的区别解说：一个为原料，另一个为成品。

氢化植物油：是构成植物脂末的重要成份。是植物油经过化学氢化处理，使油脂结构更加稳定，从而能得到广泛应用。有降低油脂，增加滑口的作用。

特点：富含植物蛋白、多种氨基酸、微量元素、钙、铁等

产品简介

【产品名称】 椰子粉 

【英文名称】 Coconut Powder 

【产品别名】 椰子提取物 椰子浓缩粉 

【产品简介】 采用新鲜椰子汁喷雾干燥而成，不添加防腐剂、色素、香精等，产品安全可靠。 

【理化指标】 溶 解 性：溶于水 

  目    数：80目（满足正常的压片、冲调需求） 

  堆积密度：0.40-0.70g/ml 

  干燥失重：≤5.00% 

  灰    分：≤5.00% 

  菌落总数：＜1000CFU/g 

  酵母菌和霉菌:＜100CFU/g 

  大肠杆菌：不得检出 

  沙门氏菌：不得检出 

【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋 

【储存条件】 密闭 阴凉 防潮 避光 

【有 效 期】 24个月 

【产品应用】 饮品冲调、压片糖果、代餐粉、烘培着色等 

【产品性质】 原料大批量采购、一次性生产、品质稳定可靠； 

  采用先进的喷雾干燥工艺，很好的保留植物中营养成分及口感； 

  产品溶解性好，水分含量低，容易运输储存； 

  粉末颗粒细小，流动性佳，细腻均匀、不易分层 

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